POUR VOUS, PROFESSIONNELS
Un affûteur rémouleur itinérant
Vous êtes coiffeur, restaurateur, poissonnier, boucher, menuisier, toiletteur, dentiste... Et vous avez besoin d'un affûteur ou rémouleur pour vos outils de travail ? Contactez-moi ! J'interviens à Nantes et sa région, ainsi que sur la côte (La Baule, Pornic...). Je travaille également avec les collectivités ; maisons de retraite, collèges et lycées avec cuisine.
MES PRESTATIONS ET TARIFS
Pour mes prestations en affûtage et en rémoulage, j'ai fait le choix de machines qui utilisent de l'eau uniquement. Il y a également la possibilité, si vous le souhaitez, d'utiliser des pierres japonaises.
Concernant les délais, cela dépend de la période et des demandes. Une fois sur place avec mon camion, vous pouvez compter le temps d'un ou deux cafés pour un ciseau par exemple, une heure pour une dizaine de couteaux. En général, je viens à la rencontre d'une poissonnerie tous les mois et demi, d'un restaurant tous les trois à quatre mois, et d'un salon de coiffure une fois par an.
Sachez que je prends toujours un grand plaisir à vous conseiller quant aux matériaux ainsi que sur l'utilisation.
Je propose également des couteaux à la vente. Ils proviennent d'une maison familiale datant de 1610 de Londres : Béligné (Victorinox, Fischer, Bargoin, Opinel, Kai...). Vous avez comme projet d'ouvrir votre restaurant ? Je m'occupe de vous fournir avec des prix concurrentiels !
MES RÉFÉRENCES
Depuis 2011, je travaille régulièrement avec de nombreux professionnels nantais et alentours ; le chef Ludovic Pouzelgues et son équipe de Lulu Rouget, le chef Jean-Yves Gueho et son équipe de l'Atlantide 1874, le chef Mathieu Pérou et son équipe du Manoir de la Régate, Cap Marée à Couëron, ainsi que de nombreux artisans coiffeurs, poissonniers, bouchers et autres !